«О вкусах не спорят» - говорит средневековая схоластическая мудрость. Но когда речь заходит о еде, большинство начинает дружно любить одни продукты и ненавидеть другие. 10 продуктов, от которых 90% населения Земли начинает подташнивать.

Александр Тушкин / «Здоровье инфо»

Печень. Что мы вообще знаем о печени? Она фильтрует кровь, и ее можно успешно пропить. Но есть… Большинство людей воротит от одной мысли, что они будут поедать внутренний орган, который когда-то находился в чьем-то животе. Почему-то мясо - мускулы животных - все едят с удовольствием. Впрочем, и у такого продукта найдутся свои поклонники и несомненные достоинства. Печень содержит огромное количество белка и витамина A, железа и цинка. Всего лишь одна порция печени обеспечи ... Читать дальше »

Открывая тубус с чипсами, многие понимают, что едва ли остановятся, пока не прикончат все хрустящие ломтики до последнего. И как же в таких условиях не набрать вес? Ученые из Корнелльского университета предлагают остроумное решение…

Съедобные «маркеры» внутри упаковки помогут нам избежать переедания.

В порядке эксперимента двум группам студентов (всего 98 человек) исследователи во время просмотра фильма предложили картофельные чипсы в тубусах. Чипсы были совершенно обычные, однако в некоторых упаковках попадались ломтики красного цвета. Оказалось, что участники эксперимента воспринимали «тревожный» цвет чипсов как своего рода подсознательный «стоп-сигнал» и прекращали есть.

Всего было проведено два опыта: в первом красные «стоп-чипсы» располагались через 7 или 14 ломтиков (что соответствует одной или дв ... Читать дальше »

Тем, кто хочет сохранить идеальный вес, не следует есть слишком быстро: торопливость при еде способствует набору веса.

Ешьте не торопясь - вот совет, который может оказаться полезным для всех худеющих без исключения. Ученые из университета Отаго (Новая Зеландия) предупреждают, что «превышение скорости» за столом может привести к серьезной «аварии» - ожирению.

Исследователи обработали данные по 2500 женщинам в возрасте от 40 до 50 лет. Участницы ответили на вопросы подробной анкеты относительно роста, веса, образа жизни, состояния здоровья, а также - времени, которое они затрачивают на прием пищи.

В результате удалось установить довольно четкое соотношение между скоростью приема пищи и количеством лишнего веса. У тех, кто ... Читать дальше »

Курение ослабляет иммунитет, в то время как капуста - укрепляет его

Как известно, курение не только поражает дыхательные пути и сердечно-сосудистую систему, но и существенно ослабляет иммунитет. Недавно ученые нашли способ возобновлять силы организма, истощенного вредной привычкой.

Секрет кроется в… обычной капусте.

Белок Nrf2 является веществом, которое отвечает за защитные функции человеческого тела. Никотин снижает уровень белка, и таким образом организм оказывается беззащитным перед болезнями - особенно вызванных вредными привычками и окружающей средой.

Капуста (брокколи и цветная) содержит в своем составе сульфорафан, который восстанавливает иммунитет, и поэтому регулярное ее употребление существенно нейтрализует последствия от курения.

Финики защищают сердечно-сосудистую систему и замедляют процессы старения

Финики защищают сердце и замедляют процессы старения. К этому выводу пришли израильские ученые в ходе эксперимента.

Способностью снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний финики наделены благодаря свойству уменьшать уровень содержания жиров в крови. А способность снижать в уровень рН помогает дольше сохранить молодость.

В ходе эксперимента добровольцы каждый день ели по 100 г фиников сорта маджхоль в течение месяца. Через месяц перерыва они ели финики уже другого сорта - халави. Все время испытуемые сдавали анализ крови, у них проверяли работу органов. Выяснилось, что первый сорт фиников снизил на 8% уровень жиров в крови, а халави - на 15%. Халави, к тому же, снизили уровень окисления крови (связан с процессом старения).


Ис ... Читать дальше »

Подростки, которые обычно не завтракают, начинают вести сексуальную жизнь, в среднем, на 2 года раньше своих сверстников, которые едят по утрам.

Японские ученые установили закономерность: подростки, которые обычно не завтракают, начинают вести сексуальную жизнь, в среднем, на 2 года раньше своих сверстников, которые едят по утрам.

Медики Японии обеспокоены проблемой беременности среди несовершеннолетних граждан. В связи с чем, исследователям было поручено обнаружить как можно больше факторов такой тенденции.

Эксперты объясняют такую необычную взаимосвязь тем, что те подростки, которым в семье уделяется мало времени (так мало, что родители не следят за их питанием) ищут внимание к себе, начав вести интимную жизнь. Ну, а начало половой жизни ведет, в свою очередь к тому, что они приходят домой поздно и наутро отказываются от завтрака, если он все-таки есть.

Источник: neboley

Кедровые орехи стимулируют производство гормона, который дает сигнал мозгу о том, что организм уже насытился

Кедровые орехи помогают похудеть, как выяснили недавно британские ученые. Они снижают аппетит и снижают потребление калорий.

В эксперименте принимали участие женщины, у которых диагностировано ожирение. Перед приемом пищи женщинам давали съесть экстракт кедровых орехов. В результате все добровольцы в основной прием пищи съедали меньше, быстрее чувствовали насыщение, а потому успешно теряли вес.

Специалисты объясняют, что кедровые орехи стимулируют производство гормона холецистокинина. Данный гормон дает сигнал мозгу о том, что организм уже насытился.

Источник: E-NEWS

Высокий уровень соли в детском питании может привести к тяжелым последствиям.

Исследования британских ученых показывают, что при переходе младенцев от грудного к обычному питанию родители нередко допускают серьезные ошибки при составлении рациона, сообщает EurekAlert.

Наибольшему риску подвержена возрастная группа - восемь месяцев. Семьдесят процентов восьмимесячных малышей получают через еду чрезмерные дозы соли. Это связано с тем, что родители часто кормят маленьких детей такими продуктами, с высоким содержанием натрия, как дрожжевой экстракт, фасоль и консервированные спагетти. Высокий уровень соли содержится и в коровьем молоке, которое тоже нередко включается в младенческий рацион.

Такая ситуация может привести, во-первых, к повреждениям почек, а во-вторых, к тому что у человека с детства разовьется вкус соли, что может сказать на здоровье впоследствии.

Плоды шиповника могут предотвратить развитие артрита, утверждают ученые.

Давно было известно, что в шиповнике содержится большое количество витаминов, которые способствуют укреплению иммунитета. Ученые из Швейцарии нашли еще одно свойство этого плода.

По словам специалистов, шиповник может предотвратить развитие остеоартрита и артрита. Исследования показали, что жирная кислота GOPO, в большом количестве содержащаяся в шиповнике, останавливает выработку энзимов и протеинов, способствующих разрушению клеток суставов. Благодаря этому веществу в то же время активируется работа гена, который отвечает за производство коллагена - компонента здоровых суставов.

neboley.com.uа

В дыне содержатся вещества, способствующие снятию стресса и выработке гормона счастья

Ученые называют дыню способом справиться со стрессом. Эти свойства дыни возможны благодаря ферменту супероксиддисмутазу.

Эксперты объясняют, что выше названный фермент повышает у человека сосредоточенность, снимает чувство усталости, раздражительность, избавляет от проблем со сном за счет того, что предотвращает внутриклеточный окислительный стресс. Таким образом проявляются антиоксидантные свойства дыни.

Кроме того, в мякоти дыни содержатся вещества, вырабатывающие гормон счастья серотонин.

Дыню следует есть между основными приемами пищи и ни в коем случае не смешивать с алкогольными напитками и медом, нельзя запивать холодной водой и молочными продуктами.

По материалам: www.imdiet.net

Как плохое настроение меняет привычки в еде и как с этим бороться? Что делать, если сил готовить вкусную и полезную еду не осталось, а толстеть не хочется?

Плохое настроение, как полный штиль, хуже для капитана и не придумаешь. Мало того, что никуда не двигаешься, еще и стремительно набираешь (или скидываешь) вес. Когда настроение на нуле, не хочется шевелиться и даже выходить из дома. В мечтах только одно - остаться наедине с собой и с холодильником. Вот только после начинаются страдания: как сбросить нажитое непосильным трудом? Приходится не вылезать из спортзала и отказывать себе даже в маленьких вкусностях. А может, попробовать по-другому?

Екатерина Олейникова / «Здоровье инфо»

Для многих еда - это способ поднять себе настроение. Но есть и те, кому кусок в горло не лезет, когда жить не хочется и проблемы на работе. Такие люди жалуются на потерю аппетита, и как следствие вместо стройной фигуры обзаводятся сгорбленной спиной.

И в том, и в другом случае ф ... Читать дальше »

В журнале US News опубликован рейтинг наиболее эффективных, здоровых и легких диет. В составлении рейтинга приняли участие диетологи - они проанализировали состав двадцати наиболее популярных среди худеющих способов избавления от лишних килограммов.

Диеты отбирались по следующим основным критериям: легкая переносимость, сбалансированность, безопасность для здоровья, эффективность не только в плане потери веса, но и в плане профилактики диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Широко известная диета «весонаблюдателей» (Weight Watchers) заняла лишь четвертое место. На третьем месте находится «диета TLC» («терапевтические изменения образа жизни»), предусматривающая ограниченное потребление «плохого» холестерина и соли. Второ ... Читать дальше »

Поедая пищу маленькими порциями, люди не способны адекватно оценить, сколько они съели.

Голландские ученые в ходе эксперимента доказали, что маленькие порции пищи вовсе не способствуют похудению, как это считалось ранее. А даже наоборот - способны добавить лишний вес, так как люди не способны адекватно оценить, сколько они съели.

В ходе эксперимента добровольцам предложили съесть одинаковое количество жареного картофеля: одна группа получила его в 9 маленьких упаковок, а вторая - в двух больших. Участники ели картофель перед телевизором, однако должны были оценивать количество съеденного. Оказалось, что те, кто ел маленькими порциями, съели гораздо больше тех участников, которым выдали большие упаковки. Первым казалось при этом, что они съели мало.

Источник: hot-info

Семечки калорийны, могут нарушить работу почек, разрушают зубную эмаль и являются причиной изжоги.

Любимые многими семечки скрывают в себе множество опасностей для нашего здоровья. Прежде всего, они мешают следящим за фигурой девушкам похудеть, ведь в 100 г подсолнечных семечек содержится 500 ккал, что равно плитке шоколада!

Подсолнечник абсорбирует из почвы все необходимые для него элементы, в том числе, и кадмий, вредный для здоровья человека. Частое употребление семечек может привести к нарушению работы нервной системы и почек из-за кадмия. Кроме того, семечки - большие враги зубов. Они разрушают зубную эмаль и приводят к образованию зубного камня.

Семечки отрицательно влияют на голосовые связки. А гастроэнтерологи винят семечки в развитии изжоги и увеличении аппендикса.

Источник: woman to woman

Врачи предупреждают, что ни пиво, ни газированные напитки не утолят жажду. Для этого есть чай, сок, минеральная вода.

Терапевты предупреждают, что нельзя утолять жажду пивом. Во-первых, пиво - это газированный напиток, а все эти напитки не утоляют, а усиливают жажду.

Во-вторых, пиво содержит большое количество углеводов, в-третьих - это алкоголь. Он нарушает тонус сосудов и работу вегетативной нервной системы. Небольшое количество пива - хорошо, но не для утоления жажды.

Лучше всего утолять жажду разбавленными соками, лучше свежевыжатыми. Концентрированных соков можно выпить не более 2-х стаканов в день, а разбавленных - в 2 раза больше. Очень хорош зеленый чай, смесь чая с соками, минеральная вода.

Источник: Обозреватель

Каротиноидный пигмент ликопин, содержащийся в томатах, снижает уровень «плохого» холестерина в крови более эффективно, чем специально разработанные медикаменты.

К такому выводу пришли австралийские ученые, проделав анализ результатов 12 исследований с участием 700 пациентов.

Всего 25 мг ликопина в день достаточно для снижения уровня «плохого» холестерина в крови на 10%. Такого же результата можно достичь путем приема специальных лекарств - статинов. Также ликопин способствует снижению артериального давления у людей, склонных к гипертонии (примерно на 10 мм.рт.ст.). Кроме того - и эта информация особенно уместна в преддверии лета - ликопин защищает кожу от солнечных ожогов.

Руководитель группы исследователей Карин Рид отмечает, что 25 мг ликопина можно получить из 50 г томатной пасты, добавляя ее в супы или намазывая на пиццу. Такая же доза пигмента содержится в 500 мл томатного сока или в большой порции салата с арбузом, папайей или гуавой (они также богаты лико ... Читать дальше »

Тебе будут интересны рекомендации британского диетолога.

Доктор Джейн Алдер из Университета центрального Ланкашира в статье на сайте на сайте dailymail.co.uk напоминает нам, что некоторые продукты питания могут нейтрализовать действие лекарств, которые ты принимаешь.

Грейпфрутовый сок
Не следует сочетать с лекарствами от аретмии, антидепрессантами, препаратами от аллергии, антагонистами кальция, статинами для снижения уровня холестерина и средствами от нарушения мозгового кровообращения. Дело в том, что грейпфрут содержит вещества, улучшающие всасываемость веществ твоим ЖКТ, что может фактически привести к передозировке лекарства. Они ведь рассчитаны на нормальную всасываемость.

Молочные продукты
Значительно снижает эффективность антибиотиков. Между приемом препарата и стаканом молока должно проходить минимум два часа - только в этом случае кальций не сможет заблокировать антибиотики.

Зеленые овощи
Шпинат, капуста и зел ... Читать дальше »

Все больше полезных свойств открывают ученые в продуктах, выращенных и обработанных натуральным, естественным путем. И вот уже худеющие слепо доверяют «органической» пище, считая ее самой лучшей и правильной, - а ведь не всегда такая еда оказывается полезной с точки зрения содержания питательных веществ.

Часто бывает, что приятному и симпатичному нам человеку мы приписываем замечательные свойства, которыми он на самом деле не обладает. Этот эффект хорошо изучен психологами. Механизм нашего отношения к еде в точности такой же, и производители пищевых продуктов вовсю этим пользуются: стоит только наклеить на гамбургер этикетку, подтверждающую, что он изготовлен из отборного зерна, натуральной говядины и не содержит химических добавок - и даже прив ... Читать дальше »

Из него можно приготовить гарнир, салат, суп и даже десерт - все зависит от того, какой сорт риса выбрать.

Считается, что чем темнее рис, тем он полезнее. И это справедливо, если сравнивать белый шлифованный рис с бурым или диким. Однако у этой крупы масса сортов самых разных форм и оттенков, и все их стоит попробовать. Во-первых, потому что у каждого свои достоинства; во-вторых, потому что многие блюда теряют всю прелесть, если использовать при приготовлении неправильный рис.

БОГАТСТВО ФОРМ

Классическим считается длиннозерный рис - продолговатой формы, зачастую полупрозрачный. Он содержит амилозу - особый полисахарид, отвечающий за рассыпчатость. Длиннозерная крупа прекрасно подходит для гарниров и салатов.

Круглозерные сорта богаты крахмалом, поэтому отличаются высокой клейкостью. Именно такой рис используется в суши, запеканках, пудингах и прочих десертах. В нашей стране производится только круглозерный рис.

Среднезерный рис - св ... Читать дальше »

какие продукты необходимы мужчинам для того, чтобы всегда оставаться здоровыми

Спросите любого: «Чем кормить мужчину?» Почти все ответят: «Мясом!» А вот и неправда. Для мужчины здоровое питание не блажь, а жизненная необходимость. Чтобы быть в форме не только днем, но и ночью, нужно есть совсем другие продукты. А вы знаете, какие?

Мужское здоровье
Мужчины, конечно, сильный пол. Сила удара, выносливость, развитая мускулатура - все это символизирует их физическое здоровье и мощь. Тем удивительнее, что мужчины в среднем живут меньше женщин, чаще болеют раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Есть у них и другие слабые места. Например, толстый кишечник, предстательная железа и вся мочеполовая система.

Врачи-андрологи бьют тревогу. За последние полвека чрезвычайно ухудшилась ситуация с репродуктивным здоровьем мужчин. За эти годы произошло резкое снижение качества эякулята - если 60 лет назад нормой считалось концентрация в 120 млн сперматозоидов на 1 м ... Читать дальше »