Низкожировые диеты не обязательно помогут вас сбросить лишний вес. Специальное исследование эффективности диет с низким содержанием жира не выявило существенной связи между колебаниями веса тела и количеством жиров в рационе.

В течение 4 - 10 лет в нескольких европейских странах - а именно, в Дании, Германии, Италии, Нидерландах и Великобритании - проводилось наблюдение над 89432 добровольцами в рамках обширной экспериментальной программы. Потребление участниками эксперимента жиров регламентировалось тремя различными моделями. При этом набор веса составил - в среднем - около 100 г за год на участника и не зависел ни от количества жира в рационе, ни от типа потребляемых жиров (насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты).

Разумеется, это не означает, что можно без оглядки налегать на жирную пищу - ведь она, помимо всего прочего, очень калорийна. Однако исключать жиры из рациона не только опасно, но и бессмысленно. Гораздо разумнее будет даже в процессе похудения соблюдать научно обоснованные нормы потребления жиров, а в особенности - омега-3 и омега-6 жирных кислот.

www.i-dietetique.com