Генистеин, являющийся основным компонентом сои, нарушает созревание яйцеклеток у новорожденных мышей

Последнее время очень много говорится о сое. Многие уверены, что данный продукт очень полезен для здоровья. Предприниматели довольно агрессивно стараются внедрять соевые продукты на наш рынок. И действительно, соя обладает целым рядом замечательных свойств. Однако не всем известно, что соя может быть опасна для здоровья. Генистеин, являющийся основным компонентом сои, нарушает созревание яйцеклеток у новорожденных мышей, сообщается в журнале Biology of Reproduction.

Ученые из Национального института изучения санитарного состояния окружающей среды (National Institute of Environmental Health Sciences, NIEHS) совместно с учеными из Сиракузского универси ... Читать дальше »

Из всех фруктов худеющие обычно больше всего боятся бананов и винограда: ведь в бананах много крахмала, а в винограде - сахара. Но опасения напрасны…

Крахмал сам по себе набору веса не способствует - наоборот, насыщает и препятствуют перееданию, а в винограде, помимо «страшного» сахара, содержится антиоксидант ресвератрол, обладающий многими полезными свойствами - в частности, противораковыми и антивозрастными. Недавние исследования подтвердили полезность и выявили новые качества ресвератрола.

Ученые из Центра медицинских наук в Сан-Антонио (США) установили, что данное вещество может использоваться в качестве средства для лечения диабета и ожирения. Ресвератрол стимулирует выработку жировой тканью специального гормона - адипонектина, который, собственно, и препятствует развитию ожирения, снижает рез ... Читать дальше »

Важнейшая составляющая молока - кальций. При этом молоко содержит и другие элементы, которые помогают кальцию усваиваться: фосфор, витамин D, магний

Кальций укрепляет костные ткани, участвует в формировании коллагена. Особенно много значит кальций в жизни женщин бальзаковского возраста. Дело в том, что в этот период у женщин появляется опасность серьезного заболевания - остеопороза, приводящего к хрупкости и ломкости костей. Поэтому женщинам никак нельзя обходиться без молока и молочных продуктов.

Благотворный эффект чая на сердечно-сосудистую систему теряется при добавлении в него молока, сообщает European Heart Journal. К такому выводу пришли немецкие ученые из берлинской больницы Charite Hospital после проведения лабораторных экспериментов на тканях крыс и исследования с участием 16 человек. В ходе испытаний ... Читать дальше »

Часто худеющим трудно сбросить вес именно потому, что они слишком торопятся за столом: ведь пища при этом усваивается хуже, а чувство насыщения «отстает» от заполнения желудка.

Привычка принимать пищу неторопливо, без спешки - залог успешного похудения. Часто худеющим трудно сбросить вес именно потому, что они слишком торопятся за столом: ведь пища при этом усваивается хуже, а чувство насыщения «отстает» от заполнения желудка. Научиться есть медленно вам помогут пять небольших уловок.

Всегда принимайте пищу, сидя за столом. Завтрак, который вы съели стоя на кухне, или обед, проглоченный прямо из контейнера, на бегу - это не настоящая еда.

Ешьте в спокойной обстановке. Нужно сосредоточиться на еде, чтобы, во-первых, не давать себе слишком торопиться, а во-вторых, не пропустить наступление чувства сытости - а контролировать этот процесс невозможно, если вы делаете несколько дел одновременно. Именно поэтому не следует есть перед экраном телевизора или компьютера. ... Читать дальше »

Болезни почек возникают потому, что люди потребляют фосфора гораздо больше безлопастной нормы.

Американские нефрологи утверждают, что полуфабрикаты, фаст-фуд и копчености, в которых есть добавки, содержащие фосфор, провоцируют заболевания почек. В эти продукту питания производители часто добавляют фосфаты, чтобы придать им более заманчивый вид и увеличить срок хранения.

Избыток таких продуктов в рационе питания приводит к тому, что почки не справляются с излишками фосфора, и их работа нарушается. Особенно опасен излишек фосфора для тех, у кого заболевания почек уже начались по какой-либо другой причине.

Исследователи считают, что количество фосфора в продуктах редко указывается точно на этикетках, и поэтому люди не знают, сколько этого вещества они потребляют.

В наш организм должно поступать около 50 незаменимых компонентов питания

В организме существует два источника тепла - мышцы и печень. Когда человек активно двигается, мышцы извлекают накопленную энергию от усвоенных углеводов и нагревают организм. А печень «греет» организм, когда начинает усваивать белки. Однако углеводы ускоряют обменные процессы в организме всего лишь на 3-4%, жиры - на 6-7%. А вот белки расщепляются долго и трудно, и 40% заложенной в них энергии рассеивается по телу в виде тепла. Пока организм будет переваривать, усваивать белки и выводить продукты распада и токсины, он будет «пахать», как доменная печь. Поэтому лучший способ согреться - это съесть большую свиную отбивную или жирную рыбу.

В наш организм должно поступать около 5 ... Читать дальше »

Ученые нашли способ избавить тебя от возрастных проблем со зрением.

Если ты хочешь сохранить свое зрение до самой старости, не исключай из рациона морепродукты, уверяют ученые из медицинской школы при Университете Майами Миллера (University of Miami Miller). Ясное око поддерживают в здравии кислоты омега-3, которыми богаты устрицы, крабы и тунец - эти вещества замедляют деградацию желтого пятна, заболевания, весьма распространенного среди пожилых мужчин.

В рамках исследования специалисты изучили данные 2390 участников в возрасте от 65 до 84 лет, которые ответили на вопросы анкеты, рассказав о своем питании за год и особый акцент уделив морепродуктам. После этого все испытуемые прошли осмотр у офтальмолога. Анализ полученных данных показал, что 68 пациентов с самым тяжелым диагнозом, деградацией желтого пятна, реже остальных употребляли в пищу морепродукты. При этом у 1942 пациентов обошлось без этого недуга, у 227 была зафиксирована начальная стадия, а у 153 - средняя с ... Читать дальше »

Одна известная английская пословица говорит: завтрак съешь сам, обед подели с другом и ужин отдай врагу

Поэтому можно смело сказать, что завтрак - важнейшая часть дня. То, чем позавтракал утром, влияет на наше настроение и самочувствие весь день. Вкусный завтрак должен быть здоровым и разносторонним, но ни в коем случае однообразным. Общее мнение такое, что на завтрак надо обязательно есть кашу. Да, каша была и будет важной частью завтрака. Но во избежание однообразия, можно обогатить стол бутербродами, омлетами, блинчиками и различными йогуртами.

Ученые провели эксперимент, результаты которого их очень удивили. Группе девушек, которые обладают далеко не идеальной фигурой, было предложено включить в свой утренний рацион, помимо завтрака, бананы. ... Читать дальше »

В хлопьях содержится слишком много сахара, что способствует ожирению.

Американские ученые провели исследование с участием детей от 5 до 12 лет. Им предложили на выбор сладкие и несладкие готовые завтраки. Выяснилось, что дети, выбравшие несладкий завтрак, съели одну порцию хлопьев, а те, кто предпочел сладкие хлопья, подходил за второй порцией.

Таким образом, дети, которые употребляли по две порции сладких завтраков на один прием пищи, получали лишние калории, что способствовало набору избыточного веса. Кроме того, в готовых завтраках и хлопьях, которые позиционируются как детская еда, на 85 % больше сахара, на 65 % меньше клетчатки и на 60 % больше натрия, чем в аналогичных продуктах для взрослых.

Холодное какао лучший напиток для восстановления мышц после физических нагрузок.

Американские ученые провели исследование с участием профессиональных спортсменов. Специалисты сравнивали скорость возобновления полной функциональности мышц после изнурительных физических нагрузок при употреблении разных напитков. Выяснилось, что после употребления какао мышцы спортсменов восстанавливались быстрее, чем при употреблении других напитков.

Ученые говорят, что какао содержит достаточное количество белка для восстановления мышц и углеводы, которые восполняют энергетический запас мышечной ткани. Кроме того, употребление молока возмещает запасы воды, калия, магния и кальция, которые выделяются потовыми железами при физической активности.

В период диеты не стоит лакомиться низкокалорийными чипсами или пить низкокалорийные напитки

Ученые выяснили, что низкокалорийная еда ведет к еще большему набору веса и не способствует похудению, как обещает реклама некоторых продуктов. Это касается как еды, так и напитков.

Исследователи из Университета Пердью в Индиане выяснили, что организм при употреблении вредных продуктов, в названии которых есть слово «низкокалорийные», ждет определенной дозы сахара и жира. И если она не поступает с определенным количеством еды, то организм через некоторые время вновь заставляет что-нибудь съесть.

В ходе эксперимента ученые разделили крыс на две группы. Одной группе давали есть чипсы с обычным уровнем жира, ... Читать дальше »

Ученые из университета Рочестера установили, что клюква содержит вещества, которые способны предотвратить появление и рост патогенных бактерий, которые становятся причиной развития болезней зубов и десен.

Как утверждают ученые, в клюкве содержатся глюкозилтрансферазы, которые разрушают молекулы, составляющие зубного налета. Как правило, именно в нем развиваются опасные бактерии, например стрептококк. Однако под действием глюкозилтрансферазы он перестает размножаться, что предотвращает развитие пародонтоза и кариеса.

Специалисты уверены, что включив в свой рацион эту полезную ягоду, риск развития болезней десен и зубов снизится на 70%. Однако они пояснили, что клюква не убивает микробы, а только препятствует их жизнедеятельности.

При физических нагрузках бананы оказывают на организм такое же воздействие, как и энергетические напитки.

Популярность энергетических напитков постоянно растет. Чтобы понять, чем можно их заменить, ученые из штата Северная Каролина (США) исследовали поведение организма на стандартный напиток с 6%-ным содержанием углеводов и - для сравнения - на потребление обычных бананов при 75-километровом велосипедном забеге.

У 14 велосипедистов, принявших участие в эксперименте, взяли анализ крови на сахар, измерили активность некоторых цитокинов (биологически активных веществ, ответственных за регулирование воспалительных процессов) и противоокислительную способность различных клеток до, непосредственно после и через час после завершения велопробега.

Анализы не выявили никакой разницы в реакциях организма н ... Читать дальше »

Студенты не ложатся спать при подготовке к экзаменам и пьют энергетические напитки для бодрости. Также растет популярность одновременного приема энергетических и спиртных напитков.

Новое исследование показало, что люди, потребляющие много энергетических напитков (52 или более раз в год), становятся склонными к развитию алкоголизма и тяжелым запоям.

Ученые опросили тысячу студентов о потреблении спиртных и энергетических напитков на протяжении прошлого года. Исследователи нашли, что люди, которые потребляли напитки часто, будут злоупотреблять алкоголем в молодом возрасте, а также употреблять спиртное во время сессии.

Тревогу вызывает то, что энергетические напитки с кофеином маскируют действие ... Читать дальше »

Узнай, какой завтрак пойдет на пользу мозгу, а какой - нет!

Наконец-то ученые достоверно установили, во сколько раз ты умнее мухи. Но мы не скажем тебе результат. Потому что мозг твой мал и прожорлив. Его вес составляет всего лишь 5% веса твоего тела, и при этом серое вещество требует более 20% потребляемого кислорода, 15% крови, 30% калории и почти всю глюкозу. Неправильное питание мозга провоцирует даже у совершенно здоровых мужчин утомляемость, раздражительность и депрессию.

Оголодавший же мозг способен превращать человека обратно в муху. Так что не расслабляйся. Пока тебя не потянуло на варенье и маленькими черными своими лапками ты не начал тереть себе мохнатое пивное пузико, приступай к изучению особенной диеты для мозгов, которую мы составили специально для развития твоего интеллекта.

Правильный завтрак Два крутых яйца (а лучше просто белки от них) и фруктовый салат, заправленный йогуртом.

Салат хорошо составить из банана, апельсина, дыни, п ... Читать дальше »

Употребление квашеной капусты благотворно влияет на организм.

Капуста содержит почти весь набор витаминов, и в частности противоязвенный витамин U, ферменты, фитонциды, соли кальция, калия, серы, фосфора, железа и йода.

Клетчатка капусты упрощает работу кишечника и положительно действует на развитие полезной микрофлоры. Кроме того, клетчатка выводит из организма шлаки и холестерин, что предупреждает заболевание атеросклерозом.

Квашеная капуста содержит молочные и уксусные кислоты, которые предотвращают развитие бактерий. Капуста отдает в рассол много полезных веществ, поэтому он имеет лечебные свойства. Его пьют при болезнях печени, хронических запорах и геморрое.

Лимон в нашей стране более распространенный фрукт, чем лайм. Но последний незаслуженно нами забывается. Внешне лайм напоминает лимон. Отличается он разве что окраской: кожура лайма зеленая или желтовато-зеленая, мякоть - зеленая, очень сочная и кислая, с полезными свойствами.

Лайм родом из Индии. Являясь прямым родственником лимона и апельсина, лайм превосходит другие цитрусовые по содержанию витамина С, который является жизненно важным для нашего организма. Витамин С (аскорбиновая кислота) нормализует уровень холестерина в крови, предупреждая развитие атеросклероза, он отдаляет и замедляет процесс старения клеток, стимулирует образование особого белка коллагена, от которого во многом зависят упругость и эластичность

Кроме большого количества аскорбиновой кислоты, в отличие от лимона, лайм также содержит витамины группы В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, пектин.

Таким образом, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов и пр ... Читать дальше »

Люди, страдающие лишним весом, не понаслышке знают, как тяжело скинуть лишние килограммы. Методы борьбы с ними у всех разные. Увы, не все из них и не во всех случаях эффективны. Над решением проблемы похудения трудятся ученые по всему миру. И вот, наконец, российские медики, похоже, нашли еще один эффективный способ борьбы с лишним весом. Тем, кто хочет похудеть, специалисты советуют чаще питаться. Речь идет о приеме пищи пять раз в день. И избегайте воздействия света в ночное время, добавляют американские ученые.

Специалисты утверждают, что рацион здорового питания не сложен. Более того, он не требует больших денежных затрат. А для того чтобы не набирать избыточный вес, необходимо всего-то ничего - есть пять раз в сутки. С такой рекомендацией выступили Минздравсоцразвития и НИИ питания РАМН. М ... Читать дальше »

Эксперты из Испании назвали несколько способов повышения сексуальности женщин

Испанские специалисты не советуют фармацевтам изобретать женскую виагру, поскольку есть натуральные и не менее эффективные способы повышения женского либидо. По мнению испанцев, усилить половое желание женщины помогают морепродукты и, прежде всего, мидии.

Ученые объясняют: мидии богаты аминокислотами, повышающими выработку у мужчин и женщин половых гормонов, передает Аргументы.ru. Также будет полезно устроить перерыв в занятиях сексом – приблизительно на неделю. А еще почитать любовные романы – у женщин сильно развито воображение, что также значительно влияет на их либидо.

Хроническое переедание названо фагоманией и признано болезнью

Американский ученый из Корнельского университета (США) профессор Брайан Уонсинк считает хроническое переедание болезнью.

По его мнению, желудок человека способен ограничить интенсивность усвоения пищи только через 20 минут после начала поглощения еды. Поэтому люди определяют объем нужных им для насыщения продуктов «на глаз», при этом часто проскакивая «стоп-момент».

Во избежание излишнего зрительного раздражения, включающего неуемный аппетит специалист советует хранить на видных местах в холодильнике малокалорийные продукты, а высококалорийные - спрятать по-дальше.

Также рекомендуется не держать в офисах конфеты и прочиесласти на виду. Если этикет фирмы предполагает наличие в ком ... Читать дальше »

СИДНЕЙ, 28 сентября. /ИТАР-ТАСС/. На протяжении десятилетий производителей фаст-фуда в Австралии не удается победить, как при помощи пропаганды здоровой пищи среди потребителей, так и жесткими требованиями сократить содержание в их продукции соли, жира и сахара.

На словах эти положения вроде бы и выполняются, однако согласно исследованиям, проведенным учеными из Австралийского института всемирного здоровья, ни один из взятых на пробу салатов или бутербродов, продающихся в ресторанах быстрого питания, не может похвастаться низким содержанием соли. В среднем в каждом образце содержится по 2,5 грамма этой сыпучей субстанции, что составляет почти половину суточной 6-граммовой нормы. А если к этому еще прибавить по 15 граммов жира, то шансы стать пациентом у кардиолога резко возрастают.

Примечательно, но именно сэндвичи пользуются у специалистов «наихудшей репутацией». «Большинство австралийцев ошибочно полагают, что этот продукт более здоровый, нежели лоснящийся от жира га ... Читать дальше »

Низкожировые диеты не обязательно помогут вас сбросить лишний вес. Специальное исследование эффективности диет с низким содержанием жира не выявило существенной связи между колебаниями веса тела и количеством жиров в рационе.

В течение 4 - 10 лет в нескольких европейских странах - а именно, в Дании, Германии, Италии, Нидерландах и Великобритании - проводилось наблюдение над 89432 добровольцами в рамках обширной экспериментальной программы. Потребление участниками эксперимента жиров регламентировалось тремя различными моделями. При этом набор веса составил - в среднем - около 100 г за год на участника и не зависел ни от количества жира в рационе, ни от типа потребляемых жиров (насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты).

Разумеется, это не означает, что можно без оглядки налегать на жирную пищу - ведь она, помимо всего прочего, очень калорийна. Однако исключать жиры из рациона не только опасно, но и бессмысленно. Гораздо разумнее будет даже в процес ... Читать дальше »

Регулярное употребление шоколадного мороженого спасет от депрессии

Команда британских нейропсихологов одного из университетов Лондона в ходе наблюдений за пациентами с психическими расстройствами определила, что регулярное употребление мороженого может стать эффективным способом лечения от плохого настроения и подавленности.

В эксперименте, проведенном британскими специалистами, приняли участие несколько сотен добровольцев с разными типами психических расстройств, которых разделили на две группы.
Первая группа добровольцев регулярно на протяжении всего срока эксперимента получала порцию шоколадного мороженого, а вторая - нет.

Основываясь на результатах этого уникального исследования, эксперты заявляют, что мороженое является мощным антидепрессантом, которое активизирует области мозга, отвечающие за удовольствие.

Когда вес, сброшенный с таким трудом, возвращается - это, конечно, обидно. Однако испанские ученые утверждают, что еще до диеты можно предсказать последующий набор веса по уровню «гормонов аппетита» в организме.

«Лечение ожирения с помощью медицинских препаратов и диетических программ дает хороший кратковременный результат, однако долгосрочный прогноз, как правило, неутешителен, - говорит руководитель исследования, доктор Ана Крухейрас. - Однако нам удалось выяснить зависимость набора веса после диеты от уровня гормонов аппетита - грелина и лептина. Эта информация позволит составлять индивидуальные программы похудения таким образом, чтобы сброшенный вес не возвращался».

Исследователи наблюдали за группой из 104 мужчин и женщин, страдающих ожирением, в течение 8-недельной низкокалорийной диеты и затем в течение 32 недель после диеты. Вес участников эксперимента, а также уровень грелина, лептина и инсулина измерялись до, во время и после диеты. Оказалось, что участники, ... Читать дальше »

Умеренное ежедневное потребление кофе помогает сохранить эластичность кровеносных сосудов в пожилом возрасте.

К такому выводу пришли греческие ученые после эксперимента, проведённого среди жителей небольшого острова Икария в Эгейском море. Участники эксперимента были старше 65-ти, а в целом возраст трети населения острова превышает 90 лет.

Судя по результатам опытов, одна-две чашки кофе в день сохраняют эластичность кровеносных сосудов даже у людей с высоким давлением. Вместе с тем, повышенное потребление кофеина - до трёх-пяти чашек - этот эффект не улучшает.

С греческими учёными солидарны их коллеги из некоторых других стран: они сходятся в том, что умеренное потребление тонизирующего напитка - безопасно и может принести определённую пользу для здоровья. ... Читать дальше »

Чем различаются сорта сыра? С чем сыр есть? Как его резать? Теперь-то ты узнаешь!

Гений, которому первому пришло в голову, что молоко можно не только пить, но и есть, жил невероятно давно. Сортов и видов сыра с тех пор развелось - не счесть, а сам сыр, подобно чаю и вину, стал блюдом ценителей и гурманов со своими правилами и традициями. Разобраться в них, впрочем, совсем не сложно. А можно и не разбираться, а просто есть. С удовольствием.

Откуда сыр? Швейцария
Эмменталь, естественно. Самый крупный сыр в мире. Диаметр круга - около метра. Вес - 60 120 кг. Изобретен пастухами, которым некогда было спускаться с альпийских лугов, чтобы утилизировать надои молока. Славен вкусом и здоровенными дырками, которые образуют пузырьки углекислого газа в процессе вызревания. Любимый персонаж мультиков с участием мышеи. Хотя на самом деле, как экспериментально установили пытливые британские ученые, грызуны значительно больше уважают шоколад. Жирность: около 50%

... Читать дальше »

МОСКВА, 17 авг - РИА Новости. Избавить организм от токсинов, накопленных во время гари и смога, человеку помогут зеленые яблоки, грецкий орех и мед, а цитрусовые фрукты восстановят душевное равновесие и «прогонят» депрессию, сообщил РИА Новости во вторник врач-диетолог, невролог Олег Ленев.

«Лучшие детоксицирующие средства для организма - это антиоксиданты. Я рекомендую, прежде всего, грейпфруты. С одной стороны, они содержат много витамина С, а с другой - ангиопротекторы, помогающие восстановить целостность кровеносных сосудов», - сказал Ленев.

По словам врача, полезные вещества, которые содержатся в грейпфрутах, хорошо проникают в мозг и очень полезны для центральной нервной системы. В целом, все цитрусовые являются хорош ... Читать дальше »

Все врачи и спортивные тренеры всю нашу жизнь уверяют, будто самый эффективный способ похудеть - это физические нагрузки и диета. Никакие «гербалайфы» или «лида» не помогают. Однако американские ученые нашли новый способ похудания, который, кстати, островат, но зато оригинален.

Вы никогда не задумывались, почему жители востока употребляют в пищу столько сладостей, но при этом остаются худыми и стройными? А дело все, как оказалось, в специях! Острый перец, гвоздика и прочие травы помогают наладить пищеварительный процесс и расщепляют холестерин, так, по крайней мере, считают американские ученые.

Ученые Америки очень тщательно решили исследовать карри - излюбленную специю восточных народов.

К примеру, в Индии карри добавляют во все, что можно и нельзя. И туристы часто шутят: «В Индии можно поесть не рис, приправленный карри, а карри с добавлением риса».

Если быть точнее, то карри - это смесь специй, куда обязательно входит куркума, кориандр, кардамон, красный ... Читать дальше »

Кстати, таиландцы в корне не согласны с утверждением, что поздно ужинать вредно. «Если вечером Вы чувствуете голод, то необходимо его утолить. Лучше всего в это время есть мясо или рыбу, а вот фрукты, особенно бананы, употреблять можно только в первой половине дня, так как именно они влияют на вес», - считает местный диетолог Вичан Борибалбурибханд

БАНГКОК, 11 июля /ИТАР-ТАСС/ Оказавшись в Таиланде, долгое время не устаешь удивляться количеству и разнообразию пищи, потребляемой местными жителями. При встрече таиландца вместо привычного вопроса «как дела?» непременно поинтересуются, отобедали ли вы сегодня или нет, а если да, то чем. Первое время сложно сдержать улыбку: с таким интересом они вслушиваются в ответ, а затем перечисляют свои любимые лакомства и дневной рацион.

Представить городские улицы в Таиланде без тележек с разнообразными яствами на каждом углу просто невозможно. И чего только не предлагают местные кулинары! Самое простое - это, пожалуй, фрукты, и к ни ... Читать дальше »

Если ты питаешься не только воздухом и чистыми помыслами, риск схлопотать пищевое отравление для тебя довольно высок. Читай дальше и узнай, как избежать этих неприятностей с курицей.

Риск

Надпись «Минздрав предупреждает» следовало бы разместить не только на сигаретах, но и на каждой куриной ножке. Американские тестирования показали, что из 484 проверенных кур 42% были заражены кампилобактером*, а еще 12% - сальмонеллой**. А теперь прикинь, сколько килограммов куриного мяса ты потребляешь в год (это количество не сравнить с говядиной и свининой)?

В магазине

Самый лучший вариант: даже не заезжать в супермаркет, а покупать курятину в наиболее свежем виде где-нибудь на птице фермах или, на худой конец, на рынках. Постарайся выведать о цыпленке, которого ты присмо ... Читать дальше »