Ученые из университета Рочестера установили, что клюква содержит вещества, которые способны предотвратить появление и рост патогенных бактерий, которые становятся причиной развития болезней зубов и десен.

Как утверждают ученые, в клюкве содержатся глюкозилтрансферазы, которые разрушают молекулы, составляющие зубного налета. Как правило, именно в нем развиваются опасные бактерии, например стрептококк. Однако под действием глюкозилтрансферазы он перестает размножаться, что предотвращает развитие пародонтоза и кариеса.

Специалисты уверены, что включив в свой рацион эту полезную ягоду, риск развития болезней десен и зубов снизится на 70%. Однако они пояснили, что клюква не убивает микробы, а только препятствует их жизнедеятельности.